Mrkvová vňať sa dáva do klietky vtáčikom, kalerábové listy zajacom. Teraz, keď je ich sezóna a sú krásne svieže a šťavnaté, si ich však doprajte aj vy.

Zelený mrkvový „chvost“ chutí podobne ako pažítka a je plný vitamínov a minerálov. Vňať je močopudná, prečisťuje preto obličky, pomáha pri infekcii močových ciest a&nbsp;zabraňuje zadržiavaniu vody v&nbsp;tele. Tiež regeneruje pečeň, upokojuje tráviaci trakt a prospieva cievam.

Čo s ňou? Nasekajte ju nadrobno a posypte maslový chlieb, praženicu, omeletu. Môžete ju pridať do šalátov alebo podusiť na masle či povariť v polievke, vtedy sa potlačí mierne horkastá chuť.

Veľmi dobré je pesto z vňate, ktoré môžete používať na hrianky, cestoviny či ku grilovanému mäsu. Ak chcete skutočnú vitamínovo-vápnikovú bombu, posekajte ju v rovnakom pomere s petržlenovou vňaťou (tá môže byť na väčšie kúsky) a ochuťte olivovým alebo orechovým olejom, citrónom a trochou soli. Je to výborná letná príloha k rybám, hydine aj steaku.

Ešte lahodnejšie sú listy kalerábu, rovnako plné vitamínov, minerálov, antioxidantov, olejov a vlákniny. Obsahujú chlorofyl, ktorý pôsobí pri detoxikácii pečene a podľa niektorých štúdií môže prispieť k ochrane proti vývoju nádorov.

Rovnako ako mrkvovú vňať môžete listy pridávať do zeleninových šalátov. Výborné sú s rôznou listovou zeleninou. Navrch pridajte posekané vlašské orechy a zopár zrniečok granátového jablka, prípadne parmezánové hobliny a máte diétnu letnú večeru.

Listy sa hodia aj do omáčok a polievok z letnej zeleniny, ako je mladá mrkva, hrášok, kaleráb, špenát... Varené sú dokonca zdravšie, lebo pri tepelnej úprave sa lepšie uvoľnia cenné oleje.

<strong>VYSKÚŠAJTE: Pesto z mrkvovej vňate&nbsp;</strong>

Rozmixujte vňať z viazaničky mladej mrkvy, pridajte 3 lyžice mandľových lupienkov a 3 lyžice posekaných lieskových orieškov. Môžete ich aj opražiť nasucho dozlata. Ochuťte cesnakom, soľou, balzamovým octom alebo citrónovou šťavou a podľa potreby pridajte kvalitný panenský olej, aby ste dosiahli konzistenciu hustej pasty. Kto má rád pikantné, môže pridať aj posekanú čili papričku.

Hádžete mrkvovú vňať a kalerábové listy do smetného koša? Plytváte cennými potravinami!

Výber pre vás

Hádžete mrkvovú vňať a kalerábové listy do smetného koša? Plytváte cennými potravinami!

Súvisiace články

Škoda vypľuť: Prečo je dobré jesť kôstky z melónu a avokáda?

Už rodí! Spracujte prvú tohtoročnú úrodu ovocia a zeleniny v úžasných receptoch

Nechcete jesť múku, no neviete sa vzdať pečiva? Upečte si žemle bez múky!

Banánovú šupku využijete v smoothie i v domácej kozmetike. A dobrá je aj smažená!

Pre zdravé kosti a pekné podprsenky: To, čo bežne vyhadzujete, má v domácnosti veľké uplatnenie

Výber pre vás