Potrebujeme: 600 g zemiakov 250 g šampiňónov 1 hrsť sušených húb 1 cibuľa 2-3 strúčiky cesnaku olej soľ korenie štyroch farieb rasca celá 2 bobkové listy 250 ml smotany na šľahanie 100 ml mlieka 2 lyžičky hladkej múky nasekaný kôpor citrónová šťava alebo ocot kryštálový cukor

Postup: V horúcej vode necháme zhruba 30 minút odstáť sušené huby. Potom ich uvaríme domäkka. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme do hrnca. K zemiakom pridáme cesnak, rascu, soľ a bobkový list a vodu. Uvaríme ich domäkka. Kým sa zemiaky varia, na oleji a cibuľke orestujeme šampiňóny nakrájané na mesiačiky. Mierne osolíme a pridáme korenie. Restujeme do polomäkka. Potom uvarené huby a restované šampiňóny pridáme k zemiakom. Zalejeme šľahačkovou smotanou a pridáme zátrepku z mlieka a múky. Necháme prejsť varom. Podľa chuti ešte pridáme soľ, citrónovú šťavu a trošku cukru. Nakoniec posypeme nasekaným kôprom.

Potrebujeme: 500 g kyslej kapusty 3 staršie rožky 150 g údeného mäsa pol balíčka prášku do pečiva 1 cibuľa olej mleté čierne korenie soľ strúhanka 2 vajcia 1 téglik kyslej smotany

Postup: Kyslú kapustu podľa kyslosti a chuti premyjeme, dáme do hrnca a zalejeme 2 l vody. Na miernom ohni privedieme do varu a povaríme do polomäkka. Podľa chuti osolíme. Rožky nakrájame na malé kocky, údené mäso nasekáme nadrobno. Na oleji speníme cibuľu, pridáme mäso a krátko opečieme. Zmes spojíme s rožkami, pridáme kyslú smotanu, prášok do pečiva a žĺtky z vajec. Dôkladne premiešame, osolíme a okoreníme. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorým nadľahčíme zmes na knedličky. Zo zmesi tvarujeme malé guľky, ktoré obaľujeme v strúhanke. Vkladáme do vriacej kapusty a necháme prejsť varom. Keď knedličky vyplávajú na povrch, polievku odstavíme a podávame.

Potrebujeme: 1 stredne veľký zeler 40 ml oleja 20 g hladkej múky soľ 1 cibuľa 250 ml smotany na šľahanie mletý muškátový kvet 1 žemľa

Postup: Ošúpaný a umytý zeler najemno postrúhame. Cibuľu ošúpeme, najemno nakrájame a dosklovita opečieme na oleji. Pridáme zeler a krátko spolu opečieme. Zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka. Ponorným mixérom polievku dohladka rozmixujeme. V smotane rozmiešame múku a zmes zašľaháme do polievky. Ešte raz necháme prejsť varom a zhustnúť. Dochutíme mletým muškátovým kvetom. Žemľu nakrájame na malé kocky, ktoré opečieme nasucho na panvici. Hotovú polievku podávame ozdobenú krutónmi.

Potrebujeme: 2 menšie kaleráby 1 cibuľa olej mletá paprika hladká múka mleté biele korenie soľ čerstvá bazalka 500 ml zeleninového vývaru bageta

Postup: Ošúpanú cibuľu spolu s očistenými kalerábmi nakrájame. V hrnci z oleja a z múky pripravíme svetlú zápražku. Pridáme mletú papriku, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a privedieme do varu. Do polievky vložíme kaleráby a cibuľu. Na miernom ohni varíme domäkka. Hotovú polievku preložíme do tanierov a ozdobíme bazalkou. Podávame s bagetou.

Pitný režim naslano: Vyskúšajte delikátne polievkové recepty

Výber pre vás

Pitný režim naslano: Vyskúšajte delikátne polievkové recepty

Súvisiace články

Kto uhádne, že čokoládový koláčik je z červenej repy a bublanina z olív?

Prepojte chute: Sladké ovocie v slaných mäsových špecialitách

Skvelé raňajkové tipy: Banánové lievance a krupicový krém. Využite posledné prázdninové rána

Vyskúšajte: Slané a voňavé recepty, ktoré sa hodia nielen k vínku

Slané koláče: Niečo malé na zahryznutie, čo poslúži aj ako ľahká večera

Výber pre vás