Olivové koláčiky
Olivové koláčiky
Zdroj: Archív

 

Olivové koláčiky

Potrebujeme:

400 g hladkej múky
štipka kryštálového cukru
42 g droždia
100 ml olivového oleja
soľ
200 ml vlažnej vody
čerstvý rozmarín
120 g čiernych olív
hrubá soľ na posypanie
múka na posypanie dosky

Postup:

Do väčšej misy preosejeme múku so soľou, pridáme rozdrobené droždie, cukor a zalejeme trochou vody. Necháme mierne nakysnúť. Potom pridáme olej a zvyšnú vodu a vypracujeme vláčne cesto. Posypeme trochou múky, zakryjeme a na teplom mieste necháme kysnúť približne hodinu.

Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme a povykrajujeme z neho rovnaké kolieska. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dnom pohára zatlačíme do stredu každého kolieska, aby vznikli okraje. Koláčiky potrieme olivovým olejom. Kolieska ozdobíme rozpolenými olivami, nasekaným rozmarínom a hrubou soľou. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút.