Potrebujeme: 6 vajíčok 60 g smotany na šľahanie 2 lyžice mlieka    60 g masla    1 limetka štipka soli    80 g kryštálového cukru 125 g hladkej múky 475 g broskýň z konzervy    4 lyžice strúhaného kokosu    rastlinný olej    8 – 10 guľôčok vanilkovej zmrzliny

Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Smotanu a mlieko zohrejeme. Maslo vymiešame s nastrúhanou limetkovou kôrou, so soľou a&nbsp;s cukrom na penu. Za stáleho miešania pridáme žĺtky, múku, limetkovú šťavu a zohriatu smotanu s mliekom. Opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Necháme 30 minút odpočívať.

Broskyne scedíme a nakrájame na plátky. Strúhaný kokos opečieme na panvici bez použitia tuku. Necháme vychladnúť a potom ním posypeme nakrájané broskyne.

Odpočinuté cesto premiešame a nalievame po naberačkách do stredu rozohriateho vafľovača (nerozlievame až ku krajom), ktorý sme potreli olejom. Pečieme dozlatista. Hotové vafle podávame s kokosovými broskyňami a vanilkovou zmrzlinou.

Delikátne rizoto s&nbsp;morčacím mäsom

Potrebujeme: 250 g morčacích pŕs v celku 1 šalotka 3 stonky stonkového zeleru olivový olej soľ

mleté čierne korenie čerstvý tymian 100 g ryže arborio 100 g sušených paradajok s kaparami    100 ml bieleho suchého vína cca 1 l zeleninového vývaru 1 lyžica masla 60 g syra grana padano lovilio šťava z&nbsp;pol citróna 2 lahôdkové cibuľky kapary na ozdobenie

Šalotku a očistené stonky zeleru (vňať si odložíme na neskôr) nakrájame nadrobno a na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja restujeme dozlatista. Ochutíme soľou. Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky a pridáme restovať na panvicu. Osolíme a okoreníme. Keď sa mäso zatiahne, pridáme najemno nasekaný tymian a ryžu. Po chvíli pridáme na malé kúsky nakrájané sušené paradajky a premiešame. Podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z vína odparil alkohol.

Na miernom ohni postupne po naberačkách prilievame vývar, aby bola ryža vždy trochu zaliata. Rizoto varíme na miernom plameni „al dente“, teda nie úplne domäkka, asi 20 minút. Potom rizoto zjemníme maslom a dochutíme nastrúhaným syrom grana padano (asi 40 g) a citrónovou šťavou. Stiahneme z ohňa, pridáme nakrájanú lahôdkovú cibuľku a dôkladne premiešame. Rizoto by malo mať krémovú konzistenciu, ale nemalo by byť vodové.

Do hlbšieho taniera naservírujeme porciu rizota, ktorú posypeme nastrúhaným syrom grana padano. Ozdobíme kaparami a zelerovou vňaťou.

Potrebujeme: 1 francúzska bageta 150 g syra brie chêne d´argent pol červenej cibule 60 g žltých datľových paradajok 80 g stopkového zeleru pol štipľavej papričky morská soľ v mlynčeku čierne korenie v mlynčeku Kania 2 lyžice olivového oleja Kania

V miske zmiešame na malé kocky nakrájaný syr brie, nadrobno nasekanú červenú cibuľu, datľové paradajky, stopkový zeler a pol štipľavej papričky, ktorú sme zbavili jadierok. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Francúzsku bagetu nakrájame na kolieska, ktoré opečieme na rozpálenej grilovacej panvici na olivovom oleji. Na každé navrstvíme syrovo-zeleninovú zmes a ozdobíme zelerovými lístkami.

Aby sa vám neprejedol! Ľahké a delikátne pohostenie na Valentína

Výber pre vás

Aby sa vám neprejedol! Ľahké a delikátne pohostenie na Valentína

Súvisiace články

Mafin v hlavnej úlohe: Vyskúšajte ich s kokosom, ľadovou polevou, alebo s vanilkovým krémom

Mäso s rúčkou: Pozrite sa, na koľko spôsobov sa dá pripraviť!

Rodinné koláče z Moravy či Švédska: Upiecť frgál nie je žiadna veda

Stačí jeden kúsok! Drobné sladkosti ukoja chuť na sladké bez výčitiek

Výber pre vás