500 g zemiakov 100 g hladkej múky soľ 2 vajcia 100 g strúhaného tvrdého syra 300 g šunky mletý muškátový oriešok 100 g smotanového syra hladká múka na posypanie dosky

- Zemiaky v šupe uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody domäkka. Potom ich zlejeme, ošúpeme a prelisujeme do misy. Pridáme múku, vajcia, strúhaný syr, soľ a muškátový oriešok. Vypracujeme hladké nelepivé cesto.

- Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme natenko a nakrájame ho na rovnako veľké štvorce.

- Smotanový syr zmiešame s najemno nasekanou šunkou. Zmes rozdelíme na štvorce, ktoré zvinieme a vyformujeme do trubičiek. Trubičky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme približne 20 až 30 minút. Po upečení vyberieme, necháme mierne vychladnúť a podávame.

200 g párkov 1 cibuľa olej 1 lyžička mletej sladkej papriky 4 zemiaky uvarené v šupe 250 g cestovinových fliačkov soľ mleté čierne korenie 100 g strúhaného tvrdého syra na posypanie

- Zemiaky ošúpeme a prelisujeme. Fliačiky uvaríme domäkka vo vriacej osolenej vode, zlejeme a necháme vychladnúť.

- Na rozohriatom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kolieska nakrájané párky, mletú papriku, zemiaky, soľ, korenie a uvarené fliačky. Všetko spolu dobre premiešame zamiešame.

- Hotovú porciu posypeme strúhaným syrom a podávame so zeleninovým šalátom.

2 vajcia 100 ml mlieka 150 až 200 g hladkej múky soľ olej na opekanie Plnka:

50 g masla 1 malá cibuľa 50 g slaniny 400 g uvarených zemiakov

- V mise rozmiešame vajcia s mliekom a múkou na riedke cesto. Pridáme štipku soli. Necháme 10 až 15 minút odstáť. Z cesta na mierne pomastenej panvici upečieme tenké palacinky.

- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Slaninu nakrájame na kocky. Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom opečieme cibuľu so slaninou. Uvarené zemiaky rozpučíme a zmiešame so slaninovou zmesou. Hotové palacinky naplníme zemiakovou plnkou a ihneď podávame.

1 kg v šupe uvarených zemiakov 400 g hrubej múky 250 g masla 350 g údeného mäsa 3 vajcia soľ

- Uvarené zemiaky ošúpeme a najemno postrúhame do misy. Pridáme k nim trochu rozpusteného masla, vajcia a toľko múky, aby sa cesto nelepilo na steny misy. Údené mäso najemno nasekáme alebo pomelieme.

- Z cesta rozvaľkáme na doske plát, z ktorého povykrajujeme rovnako veľké kolieska. Na každé koliesko dáme lyžičku mäsa a zabalíme do cesta ako buchty. Naplnené cesto ukladáme vedľa seba na vymastený plech. Necháme chvíľu odležať. Potom upečieme vo vyhriatej rúre doružova.

- Po upečení buchty potrieme zvyšným maslom, necháme vychladnúť a podávame.

500 g ryže 750 g zemiakov 200 g hydinovej pečene 2 cibule 2 vajcia 1 menšia paprika hladká múka podľa potreby soľ korenie karí olej

Ryžu prepláchneme horúcou vodou, dáme do hrnca, zalejeme 2 cm nad horúcou vodou a na miernom ohni necháme pomaly dusiť domäkka. Zemiaky ošúpeme, očistíme, umyjeme a najemno postrúhame. Pečeň umyjeme v studenej vode, očistíme, nakrájame a opečieme na troche oleja. K pečeni pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Krátko opečieme a odstavíme.

Vo väčšej mise spolu zmiešame udusenú ryžu, zemiaky, opečenú pečeň s paprikou aj s olejom. Do zmesi zapracujeme rozšľahané vajcia a nadrobno nakrájanú cibuľu. Podľa potreby zahustíme trochou múky. Cesto by nemalo byť riedke ani priveľmi husté. Nakoniec ho dochutíme soľou a korením karí.

Zmes preložíme do nádoby vhodnej na zapekanie a vo vyhriatej rúre upečieme. Ak vrch rýchlo hnedne, zakryjeme ho kusom alobalu. Po upečení vyberieme, necháme mierne vychladnúť a nakrájame. Haruľu podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.

Vyskúšajte! Lacné a dobré špeciality z neskorých zemiakov

Výber pre vás

Vyskúšajte! Lacné a dobré špeciality z neskorých zemiakov

Súvisiace články

Ak sa snažíte schudnúť, originálna príloha môže byť aj hlavný chod

Mafin v hlavnej úlohe: Vyskúšajte ich s kokosom, ľadovou polevou, alebo s vanilkovým krémom

Mäso s rúčkou: Pozrite sa, na koľko spôsobov sa dá pripraviť!

Rodinné koláče z Moravy či Švédska: Upiecť frgál nie je žiadna veda

Výber pre vás