400 g kačacích drobkov 200 g mrkvy 200 g petržlenu 200 ml smotany na šľahanie soľ mleté čierne korenie 3 uvarené zemiaky čerstvé bylinky

- Kačacie drobky vložíme do studenej vody, pridáme bylinky podľa chuti a varíme domäkka. Potom vývar zlejeme do čistého hrnca, mäso oberieme a nakrájame.

- Do vývaru pridáme uvarené zemiaky a smotanu a ponorným mixérom dohladka rozmixujeme.

- Do polievky dáme očistenú a nakrájanú mrkvu a petržlen a na miernom ohni uvaríme domäkka. Osolíme a okoreníme. Nakoniec vrátime do polievky nakrájané mäso a podávame.

1 kačica 6 jabĺk 1 pohár brusnicového kompótu mleté čierne korenie soľ

- Jablká ošúpeme a zo stredu vykrojíme jadierka tak, aby vznikol otvor. Naplníme brusnicovým kompótom.

- Umytú a osušenú kačicu zvnútra i zvonka dôkladne osolíme a okoreníme. Do brušnej dutiny poukladáme naplnené jablká. Kačicu preložíme do pekáča, podlejeme trochou vody, zakryjeme a dáme piecť do vyhriatej rúry. Kačicu počas pečenie polievame výpekom. Podľa potreby podlejeme ďalšou vodou. Ku koncu kačicu dopečieme odokrytú.

- Upečenú kačicu vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a naporciujeme. Podávame s jablkami a knedľou.

1 kačica 150 g masla 150 g slaniny 100 g údeného mäsa 1 kačacia pečeň 2 vajcia 2 rožky 250 ml vývaru 150 ml červeného vína 100 g húb mletý muškátový orech petržlenová vňať soľ

- Huby očistíme, nakrájame na plátky a domäkka udusíme na troche rozpusteného masla. Rožky nakrájame na tenké plátky, polejeme vývarom a roztlačíme vidličkou. Do zmesi pridáme huby, nadrobno nakrájané údené mäso, nasekanú pečeň, vajcia a nasekanú vňať. Ochutíme muškátovým orechom a soľou.

- Kačicu umyjeme, osušíme a prsia a stehná prešpikujeme polovicou slaniny. Brušnú dutinu naplníme plnkou a kačicu zašijeme. Zvyšnú slaninu nakrájame na plátky a kačicu ňou obložíme.

- Zvyšné maslo rozpustíme a nalejeme do pekáča. Pridáme kačicu prsami nadol a vložíme do rozohriatej rúry. Po 10 minútach podlejeme vínom a upečieme domäkka. Počas pečenia kačicu polievame výpekom. Zhruba 20 minút pred dopečením kačicu obrátime. Hotovú kačicu naporciujeme a podávame s hlávkovým šalátom a so zemiakmi.

2 kačacie prsia 4 lyžice pikantnej sójovej omáčky 4 lyžice medu 1 lyžica oleja mleté biele korenie soľ

- V mise zmiešame sójovú omáčku, med, korenie a soľ. Prsia zbavíme kože, nakrájame na plátky a vložíme do marinády. Dáme aspoň na hodinu odležať do chladničky.

- Gril alebo grilovaciu panvicu rozpálime a potrieme olejom. Prsia za častého obracania z oboch strán grilujeme 8 až 10 minút. Počas grilovania potierame zvyšnou marinádou. Hotové prsia podávame s listovým šalátom.

4 kačacie stehná soľ mleté čierne korenie drvená rasca olej 1 lyžička vegety 250 g mrazených perlových cibuliek (aj zaváraných?) 300 g mrazeného hrášku 50 g slaniny

- Kačacie stehná umyjeme, osušíme, posypeme soľou, korením a rascou. Mrazenú zeleninu necháme na izbovej teplote mierne rozmrznúť.

- V panvici ohrejeme trochu oleja, na ktorom stehná z oboch stráne prudko opečieme. Opečené stehná preložíme do pekáča, podlejeme trochou vody a posypeme vegetou. Odokrytý pekáč vložíme do vyhriatej rúry a stehná upečieme domäkka. Stehná počas pečenia podľa potreby polievame výpekom.

- Na panvici na troche oleja opečieme nadrobno pokrájanú slaninu. Pridáme cibuľky a zľahka opečieme. Nakoniec do zmesi primiešame hrášok, prehrejeme, osolíme a okoreníme. Upečené stehná podávame so zeleninovo-slaninovou zmesou a s opečenými zemiakmi.

Pripravte si kačacie hody, môžu byť s jablkami, hráškom aj s hubami

Výber pre vás

Pripravte si kačacie hody, môžu byť s jablkami, hráškom aj s hubami

Súvisiace články

Potrebujete navariť na viac dní? Guláš je na to ideálny!

Výdatné koláče: Napečte si slané dobroty, ktoré vás nasýtia

Vyskúšajte! Upečte si bábovku s citrónom, pomarančom aj červeným vínom

Keď sa tanier červená: Vyskúšajte lahôdky z červenej repy, napríklad sladké venčeky

Zemiakové recepty: Pripravte si tradičnú potravinu netradične

Zapekajte zemiaky, cestoviny, bryndzu aj zemiakovú kašu

Dobrý tip: Prineste si z lesa šišku z borovice a zmeňte ju na bonsaj

Výber pre vás