Potrebujeme: 100 g údenej slaniny 150 g cibule 500 g hovädzieho alebo baranieho mäsa mletá paprika soľ 1 feferón 2 strúčiky cesnaku celá rasca 1 malá hlávková kapusta 4 zemiaky 3 šampiňóny

Postup: Slaninu nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a najemno nasekáme. V hrnci opečieme slaninu, a keď sa dostatočne vyškvarí, pridáme cibuľu a opečieme dosklovita.

Do základu pridáme na kocky nakrájané mäso a opečieme. Poprášime paprikou a podlejeme vriacou vodou. Guláš osolíme, pridáme nasekaný feferón, prelisovaný cesnak a rascu. Hrniec zakryjeme a na miernom ohni mäso dusíme domäkka.

K zmäknutému mäsu pridáme na rezančeky nakrájanú kapustu, ošúpané a nadrobno nakrájané zemiaky a nakrájané huby. Privedieme do varu a povaríme, až zemiaky s kapustou zmäknú. Hotový guláš odstavíme a podávame s chlebom.

Postup: 500 g jahňacieho mäsa (môže byť aj hovädzie) olej 2 cibule 1 lyžica paradajkového pretlaku 1 lyžička mletej papriky 1 feferón 250 g koreňovej zeleniny 1 strúčik cesnaku 250 g zemiakov 1 červená paprika 250 ml zeleninového vývaru majorán mleté čierne korenie soľ

Cibuľu ošúpeme, najemno nasekáme a dosklovita opečieme na oleji. Pridáme nakrájané mäso, pretlak, mletú papriku, okoreníme, osolíme a prikryté podusíme vo vlastnej šťave. Počas dusenia občas premiešame a podľa potreby podlievame vývarom.

Pred koncom dusenia k mäsu pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, nakrájané zemiaky, prelisovaný cesnak, papriku nakrájanú na rezance a majorán. Podlejeme zvyšným vývarom a podusíme domäkka.

Potrebujeme: 2 kg hovädzieho mäsa 2 až 3 lyžice masti 1 kg zemiakov 3 cibule 3 strúčiky cesnaku 2 paradajky 1 paprika 6 mrkiev 2 petržleny zelerová vňať 2 lyžice mletej papriky 200 ml suchého červeného vína celá rasca bobkový list petržlenová vňať soľ mleté čierne korenie

Postup: V kotlíku rozohrejeme masť, na ktorej speníme nasekanú cibuľu a cesnak. Pridáme rascu, paradajky a papriku nakrájané na kocky. Posypeme mletou paprikou a pridáme na kocky nakrájané mäso. Za stáleho miešania opekáme, až mäso pustí trochu šťavy.

Mäsový základ podlejeme vodou. Osolíme, okoreníme a pridáme ostatné koreniny. Privedieme do varu, odokryjeme a necháme variť.

Keď mäso mierne zmäkne, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a ostatnú zeleninu spolu so zelerovou vňaťou. Zhruba 30 minút pred dovarením pridáme víno. Hotový guláš rozdelíme do misiek a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

1,5 kg bravčového pliecka 2 veľké cibule 2 lyžice bravčovej masti 1 lyžička mletej sladkej papriky štvrť lyžičky mletej štipľavej papriky 1 kocka mäsového bujónu pol zeleru 1 veľká mrkva 2 paradajky 300 g kyslej kapusty soľ mleté čierne korenie celá rasca 1 bobkový list niekoľko celých klinčekov 2 guľôčky celého nového korenia 1 lyžica oleja 1 lyžica hladkej múky

- Mäso umyjeme, osušíme, očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu, zeler a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky umyjeme a nakrájame na osminy.

- Vo veľkom hrnci rozpálime masť, na ktorej sprudka opečieme cibuľu. Pridáme mäso a opečieme. Pridáme oba druhy papriky, rascu, soľ, korenie, klinčeky, bobkový list, zeler, mrkvu a paradajky. Nakoniec primiešame kapustu aj s nálevom. Zakryjeme a dusíme domäkka.

- Na oleji opečieme múku dohneda. Pridáme k mäkkej kapuste spolu s bujónovou kockou. Zalejeme 1 l vody a povaríme ešte 15 minút. Podávame s knedľou.

Potrebujete navariť na viac dní? Guláš je na to ideálny!

Výber pre vás

Potrebujete navariť na viac dní? Guláš je na to ideálny!

Súvisiace články

Výdatné koláče: Napečte si slané dobroty, ktoré vás nasýtia

Kuracie mäso v hlavne úlohe: Vyskúšajte kuracie placky s pivom!

Keď sa tanier červená: Vyskúšajte lahôdky z červenej repy, napríklad sladké venčeky

Zemiakové recepty: Pripravte si tradičnú potravinu netradične

Zlepšite si náladu: Zažeňte jesennú "depku" jahodovými receptami

Výber pre vás