Paella s&nbsp;treskou, králikom a bazalkovým pestom

500 g králičieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku 1 červená paprika, 2 paradajky, 2 lyžice olivového oleja, 200 g ryže, 500 ml hydinového vývaru, šafran, 1 lyžica mletej červenej papriky, 2 bobkové listy, 400 g filetov z&nbsp;tresky, 200 g hrášku,1 lyžica masla, soľ n mleté čierne korenie

<strong>Pesto:</strong> 1 zväzok petržlenovej vňate n 50 g syra parmezán n 100 ml olivového oleja n 50 g mandľových lupienkov

Cesnak nasekáme, papriku nakrájame na malé kúsky, paradajky sparíme, olúpeme, rozštvrtíme, zbavíme jadierok a&nbsp;nakrájame.

Očistené mäso nakrájame a&nbsp;opečieme na oleji. Pridáme papriku, cesnak, ryžu a&nbsp;všetko spolu podusíme. Zalejeme vývarom, dochutíme šafranom, paprikou, bobkovým listom a&nbsp;pridáme paradajky.

Rúru vyhrejeme na 150 stupňov Celzia a&nbsp;celú zmes preložíme do rúry. Približne 25 minút dusíme.

Pred dokončením ryžu podlejeme trochou vody a&nbsp;dusíme 10 minút. Potom pridáme tresku, hrášok a&nbsp;necháme dusiť domäkka. Nakoniec vmiešame maslo, soľ a&nbsp;čierne korenie.

Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a&nbsp;najemno potrháme. Spolu so syrom, s&nbsp;olivovým olejom a&nbsp;mandľovými lupienkami rozmixujeme.

Paellu rozdelíme na taniere, pokvapkáme pestom a&nbsp;podľa chuti ešte pokvapkáme citrónovou šťavou.

Chute Španielska: Paella s treskou, králikom a pestom

Výber pre vás

Chute Španielska: Paella s treskou, králikom a pestom

Súvisiace články

Tip na záhradnú opekačku: Kuracia živánska v alobale

Majonéza nepatrí len do šalátu. Dajte ju namiesto strúhanky

Vyskúšajte: Šťavnatá čučoriedková bábovka vás nadchne

Kura na horčici a cibuli nadchne nielen milovníkov živánskej

Najlepšie lepkavé rebierka na mede a so sójovou omáčkou

Využite krátky čas čerstvej rebarbory: Výborná je s tvarohom

Výber pre vás