Miroslava Kršková

Potrebujeme&nbsp; 1 kg zrelých paradajok&nbsp; 1 strednú cibuľu&nbsp; 2 strúčiky cesnaku&nbsp; 50 ml jablčného octu&nbsp; 70 g hnedého cukru&nbsp; 1 čajovú lyžičku soli&nbsp; 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky&nbsp; 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandru&nbsp; 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov&nbsp; - 70 g hnedého cukru

Postup&nbsp; Paradajky umyjeme a nakrájame na štvrtiny. V hrnci na stredne veľkom ohni rozohrejeme trochu oleja a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Opražíme ich dozlatista. Keď je cibuľa mäkká, vložíme do hrnca nakrájané paradajky a premiešame. Všetko necháme dusiť na miernom ohni, kým nezmäknú a nevznikne z nich hustá kaša. Počas toho, čo sa paradajky dusia, môžeme pridať ostatné ingrediencie- jablčný ocot, hnedý cukor, soľ, mletú papriku, koriander a klinčeky. Zmes dôkladne premiešame a varíme na miernom ohni ešte niekoľko minút. Často premiešavame, aby sa nám nepripálila.Keď je kečup dostatočne hustý a má nádhernú tmavú farbu, odstavíme ho z ohňa a rozmixujeme. Ešte horúci ho prelejeme cez jemné sito, aby sme získali hladkú konzistenciu. Výsledný kečup dáme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a necháme vychladnúť.&nbsp;

Najlepší je domáci! Pripravte si kečup, ktorý sa s kupovaným nemôže rovnať

Výber pre vás

Najlepší je domáci! Pripravte si kečup, ktorý sa s kupovaným nemôže rovnať

Súvisiace články

Začnite deň s figami: V chia pudingu chutia úžasne

Vonia ako jeseň! Vyskúšajte dokonale krémovú hubovú polievku

Kedy, keď nie teraz! Pripravte si klasický hubový guláš

Zabudnite na klasiku: Hitom tejto sezóny je figový džem

Dokonalá omáčka na steak z bedlí! Takto si ju vykúzlite doma

Rýchla a lahodná pochúťka do pár minút: Bruschetta s jablkami a syrom brie

Krevety alebo klobása? V krémovom rizote vyniknú oboje!

Jablká na slano! Vyskúšajte ich v kombinácii karí s kuracím mäsom

Výber pre vás