Levanduľa, lipa, tymian … Všetky tieto rastliny preslávili ich liečivé účinky a omamná vôňa. Na Slovensku sme však zvyknutí hlavne variť z lipy čaj, levanduľu používať proti moliam a tymián sypať na paradajky. Všetky však majú oveľa širšie využitie. Skvelé sú napríklad v zmrzline.

Tymianom je preslávené francúzske Provensalsko, ktoré ho hojne využíva nielen v slanej, ale aj v sladkej kuchyni. Napríklad ho dávajú do zmrzliny. Obľúbená je najmä taká, kde sa tymian skombinuje s ďalšou ich typickou rastlinou, fialovou levanduľou. Do zmrzliny sa používa mimoriadne voňavý levanduľový med. Zoženiete ho už aj u nás. A ak nie, siahnite po bežnom lipovom mede.

Medová zmrzlina sa veľmi hodí, ak sa u vás v rodine niekto učí na maturity, vysokoškolské skúšky, či dokonca na štátnice. Sladký med dodá energiu, vôňa tymianu a levandule upokojí. Práve pre svoj upokojujúci účinok je pochúťka dobrá, aj keď máte stres v práci alebo sa potrebuje spamätať z nešťastnej lásky.

Toto zvládne každý. Príprava semifreda je totiž oveľa jednoduchšia než príprava zmrzliny. Stačí len trošku šľahať.

4 žĺtky, 140 g lipového medu, 250 ml šľahačky, 40 g lipových kvetov.

Kvety dajte na slnko, aby z nich vyliezol prípadný hmyz. Vytrieďte iba rozkvitnuté, bez palistov a plodov (to sú tie guľôčky pri kvietkoch). Žĺtky vyšľahajte s medom a pridajte kvietky. V ďalšej mise vyšľahajte tuhú šľahačku a opatrne ju pridajte do žĺtkovej zmesi, aby zostala pekne nadýchaná. Formu na srnčí chrbát vyložte fóliou, aby prevísalo okrajoch. Do formy nalejte zmrzlinovú zmes a zakryte prevísajúcou fóliou a dajte zmraziť. Pred podávaním nechajte na formu pár sekúnd tiecť horúcu vodu, aby sa zmrzlina uvoľnila. Dajte ju na misu a nechajte chvíľku postáť, aby trošku zmäkla.

Pre pokročilých: Tymianovo-levanduľová zmrzlina

4 vaječné žĺtky, 1/3 hrnčeka levanduľového medu, ½ šálky trstinové kryštálového cukru, 2,5 hrnčeka plnotučného mlieka, ½ hrnčeka šľahačky, hrsť čerstvého tymianu aj so stonkami

Šľahajte žĺtky s cukrom dobiela. Do hrnca s hrubým dnom dajte mlieko, šľahačku a tymian a zahrievajte na miernom ohni. Odstavte tesne pred tým, než dosiahnu bod varu. Preceďte, tymian odložte a horúcu mliečnu zmes po troške za stáleho šľahania prilievajte do žĺtkov.

Nalejte späť do hrnca, pridajte med a pomaly varte na malom ohni, kým nevznikne krémová hmota, ktorá zostáva na vareške. Trvá to asi desať minút. Dávajte veľký pozor, aby sa žĺtky nezrazili. Potom postavte hrniec do ľadovej vody, alebo napusteného drezu, pridajte tymián a miešajte, kým krém vychladne. Uložte ho na 24 hodín do stroja na zmrzlinu. Zmrzlinu môžete podávať hneď, alebo uschovať v mrazničke.

Ak stroj na zmrzlinu nemáte, použite veľkú mrazuvzdornú nádobu a každú hodinu zmes šľahajte, aby sa netvorili kryštáliky. Zopakujte asi tri-štyri razy a potom už nechajte celkom stuhnúť. Pred podávaním zmrzlinu asi na pol hodiny vyberte. &nbsp;Oplatí sa však&nbsp; investovať do domáceho zmrzlinovača. Tie jednoduchšie zoženiete už za 35 eur. Dnes, keď väčšina kupovaných zmrzlín je z umelých zmesí, pripravíte si sami veľmi rýchle a jednoducho kvalitnú zmrzlinu. Uvidíte, že v lete rozhodne nebude zapadať prachom.

Dobrý TIP. Urobte si doma skvelú aromaterapeutickú zmrzlinu

Výber pre vás

Dobrý TIP. Urobte si doma skvelú aromaterapeutickú zmrzlinu

Súvisiace články

VIDEO: Z lásky k žene. TOTO je romantický príbeh grófa Andrássyho a jeho neurodzenej milej

Humorista Andrásy šokuje: Prečo sme sa rozišli s manželkou?

Rasistický tweet po pôrode Meghan má ďalšiu dohru. Vyhodený moderátor BBC, ktorý ho spískal...

FOTO: Miro Jaroš ukázal prerobený byt. Pozrite sa, aký luxus si teraz užíva

Výber pre vás