Jarné kvety nie sú horké, tvrdé, štipľavé, ako to býva pri starších kvetoch, preto sú výborné nielen do liečivých čajov, ale aj do šalátov, smoothie či zákuskov. Možno by ste sa čudovali, čo všetko sa dá na lúke zjesť. Zďaleka to nie je len medvedí cesnak, ale aj žihľava, prvosienky, pastierska kapsička, fialky, kuračka či kozia noha.

Hviezdici prostrednej sa hovorí aj kuračka, pretože ju miluje hydina. Najmä teraz, počas vlhkej jari, sú jej plné záhrady. Využite, že bujná burina je výborná do šalátov. Stačí ju ochutiť trochou oleja, soli a&nbsp;citróna a&nbsp;máte skvelú prílohu, ktorá znižuje cholesterol! Dá sa z&nbsp;nej aj variť čaj, ktorý pomáha pri trávení a&nbsp;žalúdočných alebo žlčníkových ťažkostiach, dokonca rozpúšťa žlčníkové kamene. Pre antiseptické účinky sa odporúča pri problémoch s&nbsp;dýchacími cestami a&nbsp;proti kašľu.

Pastierska kapsička chuťou pripomína pripomína mladý kaleráb a&nbsp;je výborná na maslový chlieb, do nátierok a&nbsp;bylinkového masla, podobne ako pažítka alebo medvedí cesnak. Z&nbsp;najnovších výskumov navyše vyplýva, že by mohla byť nápomocná aj v&nbsp;boji proti rakovine a&nbsp;spomaľovať rast a&nbsp;šírenie zmutovaných buniek.

Ku kapsičkovej hrianke si dajte čaj z&nbsp;mladej žihľavy alebo listov lesných jahôd. Váš organizmus sa vám za to odvďačí.

Posekaná mladá žihľava je vhodná aj na polievku, rovnako ako kozonoha hostcová. Môžete ju pridať aj do špenátu, mletého mäsa a&nbsp;do šalátu. Jedzte ju, najmä ak vás trápi dna a&nbsp;reumatizmus, lebo podporuje vylučovanie solí kyseliny močovej. Uvoľňuje tiež kŕče a&nbsp;pôsobí močopudne. Z&nbsp;listov sú účinné obklady na boľavé kĺby.

Môžete jesť aj kvety. Sedmokrásky chuťou pripomínajú oriešky a&nbsp;môžete nimi zdobiť slané aj sladké jedlá, šaláty, jednohubky, zákusky. Cenia sa pri ochoreniach horných dýchacích ciest, keďže podporujú vykašliavanie hlienu. Uľavia aj pri reumatizme, bolestiach svalov a&nbsp;tráviacich problémoch. S&nbsp;výnimkou čaju ich však nevarte, zničila by sa ich krehká krása.

Nielen kvety sedmokrások, ale aj fialiek a&nbsp;prvosienok môžete dávať do kociek ľadu. Musia však byť z&nbsp;prevarenej vody, aby boli číre. A&nbsp;rastlinky nesmú vytŕčať z&nbsp;vody, aby nezhnedli. Jedlé kvety a&nbsp;rastliny môžete lisovať a&nbsp;potom nimi zdobiť napríklad linecké kolieska. Krásne sú aj na krémových a&nbsp;šľahačkových zákuskoch.