Kto chce schudnúť, mal by sa vyhýbať tučným smotanovým a&nbsp;plesňovým syrom. Neznamená to však, že má jesť odtučnené náhrady mdlej chuti. Naopak, môže si dopriať jeden z&nbsp;najlepších syrov – voňavý a&nbsp;ostrý parmezán. Okrem toho, že nemá veľa kalórií, má množstvo priaznivých účinkov pre naše zdravie. No hlavne, dá sa pripraviť na veľa spôsobov. Buď ho môžete jesť priamo, alebo si z&nbsp;neho spraviť pesto, čipsy a&nbsp;gurmáni dokonca zmrzlinu.

Jedine pravý taliansky parmezán z&nbsp;konkrétnych oblastí má právo niesť meno Parmigiano-Reggiano. V&nbsp;Európskej únii je od roku 1996 chránený značkou pôvodu. Ostatné parmezány tento svetoznámy syr, ktorý musí zrieť minimálne dva roky, len napodobujú. Preto keď sa v&nbsp;lete vyberiete do Talianska, nakúpte si ho do zásoby. Ideálne z&nbsp;miestnych syrárstiev. Pokojne aj celé koleso, ktoré vám naporciujú a&nbsp;zatavia do fólie. Tento kráľ syrov má totiž výhodu, že sa dá mraziť bez toho, aby utrpela jeho kvalita. Môžete ho mať v&nbsp;mrazničke stále poruke a&nbsp;po vytiahnutí okamžite konzumovať alebo z&nbsp;neho variť.

Výrazná chuť parmezánu vám pomôže preplávať mdlými vodami diét. Každé jedlo totiž ochutí a&nbsp;spraví zaujímavejším. Namiesto masla si spravte pesto z&nbsp;hrste parmezánu, obľúbených byliniek (bazalka, medvedí cesnak, petržlen...) a&nbsp;z&nbsp;trošky píniových či iných orechov a&nbsp;dajte si ho na celozrnnú hrianku s&nbsp;množstvom zeleniny. Máte výborné raňajky aj večeru. Pesto, prípadne len strúhaný parmezán sú dobré na celozrnné i&nbsp;cuketové cestoviny, ryby varené v&nbsp;pare, grilované mäso alebo plátky baklažánu upraženého nasucho.

Môžete ho pridať do vývaru či akejkoľvek zeleninovej polievky namiesto rezancov a&nbsp;zápražky. Ak si neviete odoprieť čipsy, aj tu sa dá použiť. Nastrúhajte ho, dajte malé kôpky na papier na pečenie a&nbsp;nechajte v&nbsp;rúre roztaviť dochrumkava. Rovnako dobre vám poslúži panvica.

Výborný je vo všetkých vaječných jedlách. Od vajíčok namäkko po omeletu. Dokonca ho môžete pridať do snehu z&nbsp;bielkov a&nbsp;spraviť si slané pusinky. Jednoducho, fantázii sa v&nbsp;parmezánovej diéte medze nekladú.

<strong>Kvalitný vyzretý parmezán od kráv pasúcich sa na šťavnatej lúke má veľa pozitívnych účinkov aj pre zdravie. Takže prečo by ste ho mali jesť?</strong>

- Má najviac bielkovín zo všetkých syrov, dokonca tromfne aj mäso. Je to vďaka procesu starnutia a&nbsp;nedostatku vlhkosti, takže sú v&nbsp;ňom naozaj koncentrované. Naopak, laktózy má len minimálne.

- Na rozdiel od iných syrov je ľahko stráviteľný a&nbsp;môžu ho aj ľudia, ktorí majú problém s&nbsp;proteínom kazeín. Parmezán ho síce obsahuje, ale práve vďaka procesu starnutia dochádza k&nbsp;fermentácii a&nbsp;jeho štiepeniu. Preto je dobré jesť starší syr.

- Obsahuje množstvo cenných minerálov plus výrazné množstvo omega-3 mastných kyselín. Vďaka tomu je dobrý bojovník proti zápalom v&nbsp;tele a&nbsp;znižuje krvný tlak, potláča kalcifikáciu tepien a&nbsp;prospieva svalom, kostiam a&nbsp;znižuje riziko osteoartrózy.

<strong>Potrebujete: </strong>100 g parmezánu, 200 ml smotany na šľahanie, 1 žĺtok, hrubá morská soľ

Šľahačku zahrejte, pridajte jemne strúhaný parmezán. Keď sa rozpustí a&nbsp;masa trochu schladne, pridajte žĺtok. Nechajte celkom vychladnúť a&nbsp;potom prelejte do zmrzlinovača. Podávajte na plátku prosciutta so zopár zrniečkami hrubej soli.

Parmezánová diéta: Kráľ syrov vám uľahčí chudnutie!

Plus TV

Miro Jaroš na koncerte speváčky Janet Jackson v Paríži

Spevák Paľo Habera a skupina TEAM takmer zbúrali štadión: Fanúšikovia odspievali celý koncert

Herečka Barbora Chlebcová v tom má jasno: Ján Koleník alebo Ján Bakala?

Výber pre vás

Parmezánová diéta: Kráľ syrov vám uľahčí chudnutie!

Súvisiace články

V horúčavách sa radšej vyhnite parfumu: Tieto tipy vás zahalia do vône aj osviežia!

Hádate sa, ste nervózni? Dajte si marshmallow alebo zmrzlinu

Nie len topánky! Slávny obuvník myslí aj na rúže a vône

Namiesto octu balzamikové perly! Môžete si ich aj vyrobiť

Potrebujete schudnúť? Do diéty musíte zapojiť aj uši

Neriskujte! Metalické plavky vás môžu ohroziť na živote

Plus TV

Miro Jaroš na koncerte speváčky Janet Jackson v Paríži

Spevák Paľo Habera a skupina TEAM takmer zbúrali štadión: Fanúšikovia odspievali celý koncert

Herečka Barbora Chlebcová v tom má jasno: Ján Koleník alebo Ján Bakala?

Výber pre vás