kač

Čierny cesnak oddávna po­užívali v&nbsp;Kórei a&nbsp;na Taiwane a&nbsp;začíname ho objavovať aj my. Nejde o&nbsp;samostatný druh cesnaku, čiernu farbu dostáva vďaka fermentácii. Cesnak sa necháva zrieť v&nbsp;špeciálnych nádobách pri teplote 60 stupňov Celzia tri až štyri týždne. Jeho čiernu farbu spôsobuje tzv. Maillardova reakcia, pri ktorej vzniká množstvo látok, ktoré mu dodávajú špecifickú sladkastú chuť, farbu, vôňu a&nbsp;šťavnatú mazľavú konzistenciu. Maillardova reakcia je typická napríklad pri pečení chleba, ktorý tak dostáva charakteristickú kôrku.

Aj obyčajný biely cesnak je zázračnou potravinou, ale čierny vyhráva v&nbsp;tom, že si jeho účinné látky môžu dopriať aj citlivé žalúdky. Fermentácia tiež spôsobuje, že niektoré látky cesnaku sa stávajú pre telo ešte účinnejšími a&nbsp;lepšie vstrebateľnými. A&nbsp;niektorých je oveľa viac. Napríklad <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.terezia.sk/cierny-cesnka-60-kapsul/"><strong>čierny cesnak</strong></a> obsahuje o&nbsp;15 percent viac vápnika ako bežný biely, ale koncentrácia dôležitého S-alylcysteínu je dokonca až 145-krát vyššia.

Podľa údajov spoločnosti Terezia company práve S-alylcysteín pomáha chrániť cievy a&nbsp;srdce, bojovať so zlým cholesterolom aj s&nbsp;vysokým tlakom. Klinické štúdie hovoria, že jeden strúčik čierneho cesnaku, užívaný denne šesť mesiacov, dokáže znížiť celkový cholesterol o&nbsp;5 až 7 percent a&nbsp;zabrániť zanášaniu ciev.

Cesnak je veľkým bojovníkom s&nbsp;voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú mnohé ochorenia vrátane rakoviny. Vďaka zlúčeninám obsiahnutým v&nbsp;čiernom cesnaku sa vo vyššej miere produkuje glutatión, veľmi silný antioxidant, ktorý si telo vyrába samo. Vďaka tomu sa hladina voľných radikálov v&nbsp;tele drží na úrovni, s&nbsp;ktorou si dokáže poradiť. 

Čierny cesnak je užitočný aj v&nbsp;prípade, ak už rakovina prepukla, najmä rakovina prostaty, žalúdka a&nbsp;hrubého čreva. Telo ho dokáže využiť pri boji s&nbsp;kvasinkami a&nbsp;helikobakterom, ktorý sa spája so žalúdočnými vredmi a&nbsp;s&nbsp;rakovinou.

Čierny cesnak - vyzerá čudne, ale je to balzam pre žalúdok

Plus TV

Herečka Barbora Chlebcová v tom má jasno: Ján Koleník alebo Ján Bakala?

Ako byť so sebou spokojný? Odpoveď nájdete v rovnomennej knihe

Miro Jaroš na koncerte speváčky Janet Jackson v Paríži

Výber pre vás

Čierny cesnak - vyzerá čudne, ale je to balzam pre žalúdok

Súvisiace články

7 krokov, ktoré zmenia váš život! Vďaka odborníčke sa budete cítiť tak skvele ako ešte nikdy

Mafiny proti nádorom. Naozaj, obľúbený zákusok môže liečiť!

Jedli ste na Zelený štvrtok špenát? Ak užívate TIETO lieky, mohli ste byť v ohrození

Božská huba nesmrteľnosti. Prečo po nej treba siahnuť?

Pre deti s epilepsiou máme nový liek: Záchvat zvládnu dôstojnejšie

Chcete ušetriť peniaze aj zuby? Naučte sa správnu techniku ich umývania

Posilňujete sa vitamínom C? Tu je 10 vecí, kde robí céčko divy

TOTO je dôkaz, že nosíte zlú podprsenku: Nerobte rovnaké chyby aj vy!

Plus TV

Herečka Barbora Chlebcová v tom má jasno: Ján Koleník alebo Ján Bakala?

Ako byť so sebou spokojný? Odpoveď nájdete v rovnomennej knihe

Miro Jaroš na koncerte speváčky Janet Jackson v Paríži

Výber pre vás