Miroslava Kršková

Potrebujeme &nbsp; -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 tortila (najlepšie celozrnná) -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 vajcia -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 g šunky alebo slaniny -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 malá červená paprika -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 malá cibuľa -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 g strúhaného syra (napríklad čedar alebo mozzarella) -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (napríklad petržlen alebo koriander) -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lyžička olivového oleja -&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; soľ, korenie podľa chuti

Postup &nbsp; Začneme prípravou zeleniny a mäsa. Cibuľu a červenú papriku olúpeme a nakrájame na jemné kúsky. Ak používame šunku, nasekáme ju na malé kocky. Na panvici zohrejeme olivový olej a pridáme nasekanú cibuľu a červenú papriku. Restujeme, kým nezačnú byť mäkké. Pridáme šunku alebo slaninu a smažíme, kým nie sú kúsky dobre opečené. V miske rozšľaháme vajcia a pridáme k nim soľ a korenie podľa chuti. Potom vajcia vylejeme na panvicu k zelenine a šunke a miešame, kým nezískame jemne varenú vajíčkovú zmes. Tortilu mierne zohrejeme. Potom na ňu pridáme vajíčkovú zmes, posypeme strúhaným syrom a nasekanými čerstvými bylinkami.