Brokolicové trubičky

Potrebujeme:

500 g lístkového cesta
500 ml smotany na šľahanie
2 balíčky stužovača šľahačky
150 g brokolice
200 g šunky (nemusí byť)
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať
1 žĺtok na potretie
hrubá morská soľ na posypanie
múka na posypanie dosky

Postup:

- Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme, dáme na sitko a varíme nad paru. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 až 5 mm. Osolíme a nakrájame na pásy so šírkou 2 až 3 cm. Pásy cesta navinieme na plechové trubičkové formy na pečenie a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme hrubou soľou. Upečieme vo vyhriatej rúre.

- Zatiaľ vyšľaháme dotuha šľahačku so stužovačom. Uvarenú brokolicu roztlačíme vidličkou. Šunku nakrájame nadrobno. Brokolicu a šunku zmiešame so šľahačkou. Zmes osolíme, okoreníme a naplníme do vrecúška na zdobenie s hladkým nadstavcom.

- Vychladnuté trubičky stiahneme z formičiek a naplníme brokolicovým krémom. Konce ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Brokolicové trubičky
Zdroj: Archív