Karfiolové pampúšiky

Karfiolové pampúšiky
Zdroj: Archív

 

1 karfiol
2 vajcia
2 lyžice hrubej múky
1 lyžica strúhanky
petržlenová vňať
soľ
olej na vyprážanie

Postup:

Karfiol umyjeme, očistíme, rozoberieme na ružičky, ktoré uvaríme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Zlejeme a necháme úplne vychladnúť.

Vychladnutý karfiol nasekáme a v miske zmiešame so žĺtkami, s múkou, so strúhankou a s nasekanou vňaťou. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, ktorý zamiešame do cesta .

Z cesta lyžicou namočenou vo vode odoberáme malé kôpky, ktoré vyprážame z oboch strán na rozpálenom oleji. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.