Mrkvové rezy s ľadovou polevou
Potrebujete:
180 g tuku na pečenie
180 g práškového cukru
2 vajcia
400 g hladkej múky
250 g strúhanej mrkvy
100 ml mlieka
1 balíček prášku do pečiva
soľ
tuk na vymastenie a hrubá múka na vysypanie plechu
Poleva:
90 g práškového cukru
1 bielok
1 lyžica citrónovej šťavy
Postup:
- Zmäknutý tuk vyšľaháme s cukrom na penu. Postupne po jednom do peny zašľaháme žĺtky z vajec. Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mrkvu. Všetko dôkladne premiešame. Cesto rozriedime mliekom. Z bielkov a zo soli vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho zapracujeme do cesta.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme vo vyhriatej rúre. Po upečení vyberieme a necháme vychladnúť.
- V miske zmiešame cukor, bielok a citrónovú šťavu. Pomocou drevenej varešky zmes miešame, až sa všetok cukor rozpustí. Polevu nanesieme na vychladnutý koláč a necháme zaschnúť. Potom ho nakrájame na rezy.
