Letná kuracia polievka s kukuricou
2 rezne kuracích pŕs, 2 lyžice oleja, 1 červená paprika, 3 jarné cibuľky,1 strúčik cesnaku, 1 l hydinového vývaru, 200 g kukurice,2 lyžičky sladkej čili omáčky, 2 paradajky, 2 lyžičky škrobovej múčky, soľ, čierne mleté korenie, petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobenie
Postup:
Kuracie prsia nakrájame na kocky. Papriku, cesnak a cibuľku očistíme a nakrájame nadrobno. Paradajky sparíme, ošúpeme, rozštvrtíme, zbavíme jadierok a dužinu nakrájame nadrobno.
V hrnci ohrejeme olej, na ktorom prudko opečieme mäso zo všetkých strán. Pridáme cibuľku, cesnak a papriku a krátko spolu opečieme. Potom do zmesi pridáme kukuricu, čili omáčku a paradajky. Všetko podlejeme vývarom, privedieme vo varu a povaríme 5 minút. Osolíme a okoreníme.
V troche studenej vody rozmiešame škrobovú múčku a vlejeme do polievky. Povaríme ďalších 5 minút. Hotovú polievku podľa potreby dochutíme, rozdelíme do tanierov a ozdobíme nasekanou vňaťou alebo pažítkou.
