Poslanecké rezy
Poslanecké rezy
Zdroj: Archív
12 vajec, 400 g práškového cukru, 250 g masla, 250 g mletého maku, 250 g mletých vlašských orechov, 1 balíček vanilínového cukru, marhuľový džem na potretie, 150 ml umu, tmavá čokoládová poleva, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie
Vajcia rozdelíme a žĺtky dáme do veľkej misy. Pridáme oba druhy cukru a pomocou ručného šľahača vyšľaháme na penu. Z bielkov vyšľaháme v druhej mise tuhý sneh.
Do žĺtkovej peny opatrne zapracujeme mak a orechy. Potom vmiešame sneh a zľahka premiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Upečieme vo vyhriatej rúre.
Po upečení piškótu vyberieme z rúry, dôkladne pokvapkáme umom a necháme aspoň hodinu odstáť. Vrch potom natrieme džemom a po zaschnutí polejeme čokoládovou polevou.
