Hráškový krém so špargľou

Potrebujeme:

500 ml vody

250 ml mlieka

450 g hrášku

200 g špargle

2 lyžice masla

1 lyžica bazalkového pesta

čerstvá bazalka

Mladý hrášok a nakrájanú očistenú špargľu zalejeme vriacou vodou. Necháme prevrieť. Pridáme bazalkové pesto a poriadne rozmiešame. Varíme na miernom ohni asi 25 minút. Odstavíme a vymixujeme tyčovým mixérom dohladka. Postupne pridáme maslo a najemno nasekané bazalkové lístky. Prilievame mlieko podľa požadovanej hustoty polievky a nakoniec dochutíme soľou. Všetko ešte na chvíľu vymixujeme na hladký krém a podávame.