Hráškový krém so špargľou
Potrebujeme:
500 ml vody
250 ml mlieka
450 g hrášku
200 g špargle
2 lyžice masla
1 lyžica bazalkového pesta
čerstvá bazalka
Mladý hrášok a nakrájanú očistenú špargľu zalejeme vriacou vodou. Necháme prevrieť. Pridáme bazalkové pesto a poriadne rozmiešame. Varíme na miernom ohni asi 25 minút. Odstavíme a vymixujeme tyčovým mixérom dohladka. Postupne pridáme maslo a najemno nasekané bazalkové lístky. Prilievame mlieko podľa požadovanej hustoty polievky a nakoniec dochutíme soľou. Všetko ešte na chvíľu vymixujeme na hladký krém a podávame.
