Rajčinovo-pomarančová polievka

Potrebujeme:

3 plechovky lúpaných, krájaných paradajok alebo čerstvé nakrájané rajčiny

6 pomarančov

3 mrkvy

2 petržleny

2 cibule

2 lyžice paradajkového pretlaku

2 lyžice kryštálového cukru

3 zrnká kardamómu

olej

čierne mleté korenie, soľ, oregano

parmezán

Postup:

- Cukor nasypeme do hrnca a pomaly pripravíme karamel. Pridáme 2 lyžice oleja, nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a petržlen. Orestujeme.

- Pridáme rajčiny, zrnká kardamómu a prelejeme 250 ml vody. Necháme zovrieť.

- Do vriacej polievky pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z pomarančov a znovu privedieme do varu. Varíme na miernom ohni ešte 35 minút.