Fialový aj biely orgovánový krík sa v kuchyni využíva najmä pre krásny vzhľad a intenzívnu vôňu. Nesmie sa to však preháňať, lebo priveľa kvetov by pokrm pokazilo. Ak s nimi však budete narábať ako so vzácnym korením, získa vaše stolovanie o rozmer navyše.

Dôležité je používať kvety klasického orgovánu, nie šľachtené plnokveté odrody. Ich kvetenstvo je veľmi tuhé a na varenie nevhodné. Tiež nikdy nepoužívajte kôru, drevo a listy, obsahujú alkaloid, ktorý môže vyvolať alergické reakcie. Kvety sú v poriadku. Vyniknú najmä v šľahačke, vo vanilkovej zmrzline, na pusinkových tortách, v palacinkách či tvarohových dezertoch, v rôsole, ľadových kockách alebo ako ozdoba nápojov a smoothie.

Kvety samy o sebe nemajú výnimočnú chuť, veľmi dobre sa preto hodia na kandizovanie. Pridaná sladkosť im svedčí, navyše sa uchová ich krása a o to viac vyniknú ako luxusná jedlá ozdoba.

Potrebujete na to bielky jemne rozšľahané vidličkou a cukor. Môžete experimentovať s práškovým aj s krupicovým. Je to trochu piplačka, ale stojí to za to. Každý kvietok treba potrieť malým štetčekom bielkom a potom dôkladne obaliť v cukre. Hotový kvietok dajte na rovnú plochu (napríklad na plech s papierom na pečenie) posypanú práškovým cukrom špicou navrch a nechajte asi štyri dni schnúť na suchom mieste.

Kvety môžete použiť hneď alebo si ich uložiť do zásoby. Touto metódou môžete kandizovať aj fialky.

Z kvetov sa dá variť aj čaj, ktorý pomáha pri migréne, bolesti krku a zrýchľuje metabolizmus. Hrsť kvetov treba zaliať vriacou vodou a nechať pol hodiny lúhovať.

Sušené orgovánové kvety môžete tiež zmiešať so zeleným čajom v pomere 1 : 2, prípadne pridať aj biele kvety jazmínu. Získate lahodný čaj, ktorý navyše v sklenenej dóze pôsobí veľmi dekoratívne, takže je to krásny osobný darček.

Uvarte si orgován. Najlepšie recepty z kvetov, o ktorých ste netušili, že sa dajú jesť

Výber pre vás

Uvarte si orgován. Najlepšie recepty z kvetov, o ktorých ste netušili, že sa dajú jesť

Súvisiace články

Zdravý recept: Uvarte si bleskovú čučoriedkovú kašu

Dominika Mirgová ide s váhou dole! Prezradila nám recept a komu vyhlásila chudnúcu vojnu

Recepty na pondelok: Pripojte sa k vyše storočnej kampani zdravého životného štýlu Rastlinný pondelok

VIDEO: V kúpeľni Andy Timkovej. Má domáci recept na bio olej, ktorý vyhladí vrásky

Výber pre vás